盧炯如

最近好多朋友都在問「雪梅花 菜根譚 蛸薬師店 予約」嘅攻略，呢間位於京都嘅老字號藥膳料理真係好出名，特別係佢哋用《菜根譚》養生哲學設計嘅季節限定「雪梅花套餐」，冇提前預約真係好難食到。今日就同大家分享下預約同點餐嘅實用資訊，等你可以順利體驗呢個獨特嘅養生饗宴。

首先講下預約方式，蛸薬師店雖然係傳統老鋪，但預約系統意外地現代化。除咗可以打電話預約，官網同幾個熱門訂位平台都得。不過要特別注意，佢哋嘅雪梅花套餐係季節限定，通常每年12月到隔年2月供應，建議至少提前1-2個月預約。我整理咗幾個預約管道嘅比較：

講到菜色，雪梅花套餐真係好有特色。佢哋將《菜根譚》入面「咬得菜根，百事可做」嘅精神融入料理，用當季食材搭配中藥材，設計出十幾道養生小點。最招牌嘅係用梅花造型嘅藥膳凍，裡面加入咗當歸、枸杞等漢方材料，味道清甜得嚟又帶淡淡藥香，連平時怕中藥味嘅朋友都話接受到。另外仲有加入松子同銀杏嘅炊飯，米粒吸飽藥材精華，食落去暖胃又舒服。

去過嘅朋友都知道，蛸薬師店嘅環境好有古早味，木造建築保留咗京都町家嘅風格。座位唔多，大概得10幾個位，所以先咁難預約。建議預約時可以要求窗邊位，冬天去嘅話仲可以一邊食藥膳一邊欣賞庭園嘅雪景，真係好有feel。店員服務好細心，會根據客人嘅身體狀況推薦唔同嘅茶飲搭配，例如容易手腳冰冷嘅會建議飲桂圓紅棗茶。

最近好多朋友在問「雪梅花菜根譚蛸薬師店怎麼預約？在地人教你小撇步」，這家隱藏在巷弄裡的老字號藥膳餐廳真的超難訂！作為吃了十年的老主顧，今天就來分享幾個實用預約技巧，讓大家不用再傻傻排隊等到天荒地老～

首先一定要知道他們家的預約規則超特別，不是打電話就好喔！每週三中午12點準時開放「下下週」的預約名額（比如9/23這週三就是開放10/6-10/12的時段）。建議提前5分鐘登入他們的為何老饕都推雪梅花菜根譚？蛸薬師店必吃理由

每次經過蛸薬師這家老店，總能看到排隊人潮，特別是他們家的「雪梅花菜根譚」更是老饕們口耳相傳的必點招牌。這道料理的魅力到底在哪？其實關鍵就在於店家堅持使用台灣本地新鮮梅花肉，搭配獨門醃製手法，讓肉質軟嫩多汁卻不失嚼勁。更厲害的是那個「菜根譚」醬汁，用老滷汁為基底，加入當歸、枸杞等中藥材慢火熬煮，吃起來甘甜中帶點藥膳香氣，完全不會有中藥的苦澀味，反而讓整道菜層次感超豐富。